06 stu Forum zagrebačkih ugostitelja 2025.
Veliko nam je zadovoljstvo pozvati Vas na Forum zagrebačkih ugostitelja 2025., koji će se održati u petak, 14. studenoga 2025. godine u hotelu Esplanade Zagreb.
Forum, koji se ove godine održava sedamnaesti put, prepoznat je kao najvažniji stručni skup zagrebačkog ugostiteljstva te događanje od nacionalnog značaja. Okuplja predstavnike ugostitelja, turističkog sektora, državne i lokalne uprave, strukovnih organizacija i obrazovnih institucija s ciljem zajedničkog promišljanja razvoja hrvatskog ugostiteljstva.
Kroz godine, Forum je postao središnje mjesto dijaloga, edukacije i suradnje između privatnog i javnog sektora, potvrđujući svoju ulogu platforme za razmjenu ideja i prijedloga važnih za napredak struke.
Ovogodišnje teme posvećene su digitalizaciji, održivosti i inovacijama, s posebnim naglaskom na primjenu umjetne inteligencije u ugostiteljstvu, od optimizacije poslovanja do personaliziranog doživljaja gosta. Govorit će se i o novostima u sustavu Fiskalizacije 2.0, robno-materijalnom knjigovodstvu, održivim poslovnim modelima te o projektu Sigurnija noćna okruženja u Gradu Zagrebu, koji povezuje ugostitelje, Grad i javne institucije u stvaranju sigurnijih prostora noćnog života.
Program Foruma
10:00 Svečano otvorenje
10:20 Panel „Umjetna inteligencija u ugostiteljstvu – prilike i izazovi“
11:00 Predavanje „Fiskalizacija 2.0“
11:25 Panel „Treba li ukinuti robno-materijalno knjigovodstvo u ugostiteljstvu?“ (Powered by Monri)
11:50 The Coffee Water – kako osigurati najbolju kvalitetu vode (Powered by Bluewater)
12:05 Predavanje „Vinska karta koja prodaje – kad vino postane doživljaj“(Powered by Udruga Bregovita Hrvatska)
12:20 Predstavljanje pilot-projekta „Sigurnija noćna okruženja u Gradu Zagrebu“
12:35 Panel „Održivi ugostiteljski modeli – od otpada do vrijednosti“
13:10 Svečano uručivanje priznanja partnerskim institucijama
13:30 Networking i druženje s izlagačima
14:00 Gastro prezentacija: spoj tradicije, obrazovanja i suvremenog ugostiteljstva
Završni dio Foruma donosi gastro-prezentaciju u organizaciji Udruženja ugostitelja Zagreb i Ugostiteljsko-turističkog učilišta, gdje će učenici uz mentore i podršku zagrebačkih ugostitelja predstaviti jela inspirirana zagrebačkom tradicijom u suvremenoj interpretaciji. Ova suradnja ističe važnost ulaganja u mlade, edukaciju i očuvanje autentičnih zagrebačkih okusa.
Sudionici i gosti moći će posjetiti izlagački prostor partnera i sponzora, upoznati njihove proizvode i isprobati novitete koji doprinose modernizaciji poslovanja.
Kao organizatori, srdačno Vas pozivamo da budete naši gosti i aktivni sudionici Foruma. Vaša prisutnost i doprinos ključni su za zajednički razvoj struke, poticanje inovacija i stvaranje kvalitetnog poslovnog okruženja.
Sve informacije o Forumu dostupne su na stranici www.uuzg.hr/forum, a za dodatna pitanja obratite se Udruženju na broj 01 2360 222 ili e-mail ured@zg-ugostitelj.hr
Vidimo se na Forumu zagrebačkih ugostitelja 2025. – mjestu gdje se iskustvo, znanje i strast prema ugostiteljstvu susreću kako bi oblikovali budućnost naše struke.